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茄子是營養(yǎng)豐富的蔬菜，在日常生活中也是很常見的家常菜配菜之一，那么，茄子怎么做好吃呢？今天就給大家介紹幾種好吃的茄子做法。

茄子怎么做好吃

一、肉片燒茄子　　

準備材料：茄子一根、豬肉、植物油，花椒油、醬油、鹽、白砂糖、料酒、味精、蔥，蒜，水團粉、豬油

做法步驟

1.把茄子削皮后切成塊狀、將豬肉且呈片狀?！　?/p>

2.將鍋內(nèi)預熱后加入植物油，等燒熱后、放入茄子，稍等片刻，等茄子炸的變成金黃色后撈出。

3.往鍋里加入豬油，放入肉片翻炒，再加入蔥，蒜，料酒，醬油，白糖等佐料。將茄子下鍋，放入味精，等茄子泛腫后澆上花椒油就可以裝盤上桌了。

二、甘草蒜燒茄子

準備材料：甘草、茄子、大蒜、姜絲、蔥花、鹽、油

做法步驟

1、將甘草浸濕后且呈片狀；打算剝皮切好；洗干凈茄子后切成塊狀。

2、將油倒入鍋中，燒到6成熟后放入姜絲、蔥花爆炒入味，再加入茄子，將佐料和茄子炒勻，小火慢煮十幾分鐘即可裝盤上桌。

三、燒茄子

準備材料：茄子，西紅柿，辣椒，醬油，白糖，鹽，味精，蔥、姜、蒜。

做法步驟

1、將茄子、西紅柿、辣椒切成塊，蔥姜蒜等各種佐料切碎混勻然后再放入調(diào)料。

2、將油倒入鍋中熱油后加入茄子翻炒，等茄子炒軟后加入調(diào)料，稍等片刻后即可裝盤上桌。