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鍋包肉是地道的東北菜，口味甜酸爽品，油而不膩，吃過的朋友都特別喜歡，是每次去餐廳時的必點菜品。那么東北鍋包肉應該怎么做呢？一會我就把自己總結(jié)的鍋包肉做法大全寫出來，喜歡吃的朋友可以自己學著做一做。

東北鍋包肉的做法大全

制作東北鍋包肉的材料

平時制作東北鍋包肉時，需要準備鮮嫩的里脊肉兩百克，辣椒胡蘿卜各一個，姜蔥以及香菜等調(diào)味料各適量，再就是準備一些淀粉和適量的食用鹽與食用油。

東北鍋包肉的具體做法

1、把準備好的里脊肉洗凈，切成片狀，然后再斜著切成肉絲，切好以后放到碗中，加入料酒腌制五分鐘。

2、把淀粉中加入清水再加入少量的食用油調(diào)成糊狀，放半小時左右，再把腌好的肉絲放入到糊中裹勻。

3、把鍋中放入多一些食用油，加熱到七成熱時，把裹好糊的肉絲取出炸制，炸四五分鐘以后取出，瀝油，過幾分鐘要重新入鍋再炸一次，這樣炸出的肉絲口感細嫩，而且外表顏色也金黃誘人。

4、把肉炸好以后鍋中余底油，加入糖醋和番茄醬一起炒成料汁，把辣椒絲和胡蘿卜絲一起放入炒一會，再把肉絲放入炒勻，最后放入撒出蔥花出鍋裝盤自己制作的鍋包肉也就做好了。