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肉絲拉皮很多人都吃過(guò)，是一道特別美味的家常菜式，那么肉絲拉皮是什么地方的特色菜你們知道嗎？如果不知道就隨小編一起去了解一下吧，同時(shí)小編也會(huì)把肉絲拉皮的做法告訴大家，你們學(xué)會(huì)以后就能隨時(shí)吃到美味的肉絲拉皮了。

肉絲拉皮是什么地方菜

肉絲拉皮是一道地道的東北菜式，它酸辣鮮香，口感細(xì)滑，有東北地區(qū)口感較重的特色，制作方法也不復(fù)雜，接下來(lái)我就具體告訴大家。

肉絲拉皮的做法

制作肉絲拉皮的材料

制作肉絲拉皮需要準(zhǔn)備兩百五十克瘦肉絲和二百五十克粉皮。另外再準(zhǔn)備海蜇頭一百克，綠豆芽一百克，再就是水蘿卜和菠菜各三十克。芝麻醬辣椒油和生抽與醋和香油以及食用油也要準(zhǔn)備一些。

肉絲拉皮的制作步驟

1、把準(zhǔn)備好的豬肉切成細(xì)絲，把炒鍋中放油，加熱以后放入肉絲，炒熟以后取出備用。把海蜇頭也切成細(xì)絲，用沸水焯一下，去掉水分。

2、把黃瓜洗好切絲，把綠豆芽洗好以后焯熟，菠菜也要焯一下，然后全部去掉水分，切成段狀，把水蘿卜也洗好切細(xì)絲。

3、把準(zhǔn)備好的食材全部放在盤(pán)子中并把肉絲放在粉皮的上面，把準(zhǔn)備好的調(diào)味料全部放在一起，加入蒜泥稀釋成料汁，然后直接澆在盤(pán)子中，食用時(shí)調(diào)勻即可。