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花青素是一種水溶性色素，它是一種微量物質(zhì)多存在于一些紫色的水果和蔬菜中。這種物質(zhì)被人體吸收以后，能預(yù)防多種疾病的發(fā)生，生活中常見的桑葚和藍(lán)莓都是花青素含量比較高的水果，那么花青素到底有哪些功效與作用呢？接下來小編就帶你們?nèi)チ私庖幌隆?/p>

花青素的功效與作用

1、花青素能保護(hù)皮膚

花青素對(duì)人類的皮膚有良好的保護(hù)功效，可以減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，對(duì)滋養(yǎng)皮膚和增加皮膚彈性有很大的好處。

2、花青素能提高視力

花青素對(duì)人類的眼睛也有很大的好處，它可以預(yù)防視力下降，提高神網(wǎng)膜功能，也能有效緩解眼疲勞，經(jīng)常用眼的人群可以適量多吃一些花青素含量高的食品，對(duì)保護(hù)眼睛有很大的好處。

3、花青素能預(yù)防老年癡呆

花青素可以預(yù)防老年癡呆，它是黃酮類物質(zhì)的一種，可以清除人體內(nèi)的自由基，也能延衰老神經(jīng)細(xì)胞的老化，對(duì)中老年高發(fā)的記憶力減退和老年癡呆都有一定的預(yù)防功效。

4、花青素能預(yù)防癌癥

防癌抗癌也是花青素的重要功效，它能提高人體組織細(xì)胞的活性，提高身體細(xì)胞的抗突變能力，從而也就減少了癌細(xì)胞的生成，平時(shí)經(jīng)常食用含有花青素的食物，可以讓癌癥的發(fā)生機(jī)率明顯降低。