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黑豆大家都有一定的了解，黑豆是豆類食品中的一種特別品種，不見外表黝黑，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。黑豆制作的黑豆零食吃起來味道香醇沒有其余豆類可以比擬，黑豆巧克力或者黑豆糊都是非常美味的食物。黑豆的營養(yǎng)價(jià)值與功效，下面就一起來看下吧。

黑豆的營養(yǎng)價(jià)值與功效

一、黑豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值

黑豆中有高量的蛋白質(zhì)，熱量低。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)要比黃豆還要好，是各種豆類食物中的冠軍。黑豆是豆中之王，每100克黑豆中含粗脂肪高達(dá)12克以上。除了蛋白質(zhì)外，還有豐富的脂肪酸，種類多達(dá)19之多，其余還含有豐富的不飽和脂肪酸，而亞油酸這個(gè)成分更能夠有助于減低血脂，改善膽固醇問題，暢通血管，讓血管更加健康。

二、黑豆的灰分營養(yǎng)價(jià)值

黑豆中存在灰分這個(gè)物質(zhì)，含量在百分之四左右。其次黑豆中還有豐富的微量元素以及多種維生素成分。特別是維生素E在黑豆中高達(dá)17.36微克。維生素E的這種抗擊氧化的能力可以幫助皮膚和身體抵抗衰老，防止身體的老化。所以多吃黑豆就可以活化肌膚，讓青春永駐。黑豆中的異黃酮成分可以讓女性更加美麗，更有女人味。