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現(xiàn)在流行的潮汕火鍋的鍋底以養(yǎng)生清淡為主，更加適合涮一些海鮮類食材，可以保留海鮮的原汁原味。豬肚雞火鍋的口味清淡，用胡椒粉調(diào)味后則又麻辣鮮香。豬肚雞火鍋的做法下面就來介紹下。

豬肚雞火鍋的做法

一、豬肚雞火鍋的做法

第一步：豬肚1個，柴雞1只，白胡椒15克，蔥姜適量，鹽，淀粉。

第二步：豬肚先內(nèi)外抹上鹽和淀粉，反復(fù)搓遍每隔部分，之后放入滾水中汆燙下。

第三步：雞肉清洗后將雞肉剁成大小合適的雞塊，放入熱水中汆燙去血水。

第四步：將雞肉塞入豬肚中，之后將豬肚包起來用線扎起來，棉線封口。

第五步：豬肚一起放入煲中，加滿開水之后大火煮沸，十分鐘后改小火慢燉豬肚。

第六步：一個小時后豬肚燉的軟爛了，將豬肚整個取出。

第七步：稍微放涼后切片，將雞塊和豬肚一起放入湯鍋中繼續(xù)煮十分鐘左右。

第八步：用鹽調(diào)味后即可。

二、豬肚雞火鍋的營養(yǎng)功效

豬肚雞火鍋的總營養(yǎng)就在于可以調(diào)理脾胃，補氣血。豬肚對脾胃有溫補作用，同時富含有維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，非常適合身體瘦弱的人滋補調(diào)理身體。