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蛤蜊是肉質(zhì)非常鮮美的蚌類食物，蛤蜊好吃而且營養(yǎng)豐富，大家都喜歡吃。蛤蜊的做法很多，但是要做出美味的蛤蜊，懂得怎么洗干凈蛤蜊很重要，否則做出的菜肴會有很重的泥沙腥味。下面我們就了解下蛤蜊的清洗方法，以及蛤蜊怎么吃。

蛤蜊怎么吃蛤蜊怎么洗干凈

一、蛤蜊的做法大全——蛤蜊西蘭花

第一步：將蛤蜊煮熟后將蛤蜊肉用刀刮出。

第二步：煮蛤蜊用的湯水放置一段時間后，蛤蜊中的泥沙會沉淀下來，將上層干凈的蛤蜊原汁湯撈出。

第三步：大米提前浸泡上整整一夜。

第四步：將之前準備的蛤蜊原汁倒入砂鍋中，如果水不夠就再放入些清水。

第五步：砂鍋中加入大米，燒開后改小火慢慢燉煮。

第六步：將西蘭花清洗下，掰成自己想要的大小，同時將胡蘿卜切絲

第七步：砂鍋中的粥米粒都開花飽滿后，將胡羅卜絲和西蘭花放入粥中。

第八步：西蘭花和胡羅卜絲熟透后就可以放入鹽調(diào)下味道。

二、蛤蜊怎么洗干凈

方法一：水中浸泡蛤蜊的時候滴入些麻油或者放入鹽，更加利于蛤蜊吐沙。

方法二：淘洗蛤蜊，順著一個方向淘洗攪動蛤蜊，更容易洗干凈。