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醋泡姜是醋和姜的完美搭配，在秋季吃蟹的時(shí)候，江南地區(qū)的人就會(huì)用姜絲醋來搭配吃蟹。兩者營養(yǎng)成分都是很突出的，可以調(diào)理心血管，殺菌解毒，對(duì)身體有非常多的好處。生姜本身是抗擊衰老的食材，所以也適合老年人來吃。下面就來看看醋泡姜功效與作用。

醋泡姜的功效與作用

一、醋泡姜的調(diào)節(jié)血液酸堿平衡功效作用

醋泡姜的基本作用就是維持體內(nèi)的血液平衡，醋泡姜分調(diào)理血液酸堿度是否平衡。機(jī)體的內(nèi)部酸堿平衡是可以調(diào)理身體的基礎(chǔ)。內(nèi)環(huán)境失衡是導(dǎo)致疾病的基本因素，所以要注重醋泡姜分的正確攝入。

二、醋泡姜的促進(jìn)鈣的吸收功效作用

醋泡姜的維生素D能夠幫助人體更好的吸收鈣磷元素，骨骼吸收足夠的磷鈣，便能夠強(qiáng)健起來。部分兒童年輕的時(shí)候會(huì)有佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松病都是因?yàn)楣趋啦患?，多吃南瓜可以?qiáng)健骨骼，蓋上骨骼引起的病癥。‘

三、醋泡姜的健胃助消化功效作用

醋泡姜可以增加食欲，醋中的揮發(fā)性物質(zhì)可以刺激大腦中樞系統(tǒng)有好處，而且可以增加消化能力，讓自己的胃口大增。所以在有些地方將醋泡姜作為開胃的冷菜。