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豬肝是非常好吃的，很多人害怕豬肝有腥味所以不怎么吃，但是其實(shí)豬肝如果處理好后會(huì)完全沒有這個(gè)顧慮。豬肝本身口味清淡，適合做成較為清淡鮮美的口味，今天就分享的是鹽水豬肝的做法大全，來(lái)看下如何可以保留豬肝片的口感和滋味。

鹽水豬肝的做法大全

一、鹽水豬肝的做法大全——方法一

第一步：首先豬肝要清洗血水，在水中汆燙后完全去除血水后切絲。

第二步：將糙米淘洗后加水煮沸，放入棗皮慢燉二十分鐘。

第三步：豬肝用醬油，淀粉，蔥，姜，花椒，料酒攪拌均勻后腌制五分鐘。

第四步：豬肝腌制入味后就放入到水中，加入些鹽再調(diào)下味道。

第六步：等到豬肝的顏色變成褐色的時(shí)候關(guān)火即可。

第七步：將豬肝裝盤后淋上鹽水，撒上些芝麻。

二、鹽水豬肝的做法大全——方法二

第一步：豬肝沖洗后切成塊，用鹽水浸泡直到所有的血水都稀釋出來(lái)。

第二步：豬肝切片后用地瓜粉裹上均勻后待用。

第三步：煮上一鍋水，燒開后放入豬肝片，小煮五分鐘后撈出瀝水放涼。

第四步：鍋中用鹽，蔥和姜片炒香下，再放入豬肝片，翻炒下入味后煮熟即可。