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冬天紅薯大量上市，很多人都喜歡購買一袋子放在家中，但是由于家中溫度高，很多紅薯很快就會發(fā)芽。那么這種發(fā)芽的紅薯還能不能吃呢？發(fā)芽以后的紅薯會不會有毒?。肯嘈糯蠹覍@些問題肯定有興趣，今天我就為大家具體說一說。

發(fā)芽的紅薯能吃嗎紅薯發(fā)芽以后有毒嗎

1、發(fā)芽的紅薯還能吃

發(fā)芽以后的紅薯是還可以吃的，它沒有毒性，只是紅薯的水分含量會降低一下，主要營養(yǎng)成分不變，大家食用以后還能起到飽腹、減肥和潤腸通便等多種功效。

2、紅薯發(fā)芽以后沒有毒

很多人認(rèn)為紅薯發(fā)芽以后有毒，是受土豆發(fā)芽以后有毒的影響，但是紅薯發(fā)芽以后并不像土豆那樣會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，大家食用時只要把發(fā)出的芽去掉，就依然可以食用，而且很安全，根本不會出現(xiàn)中毒反應(yīng)。

3、紅薯表皮變色不能吃

紅薯發(fā)芽以后雖然可以吃，但是如果它的表面出現(xiàn)黑色或者褐色的斑點(diǎn)，或者表面有明顯的變色，那么這種紅薯就不能再吃了，因為它已經(jīng)受到了黑斑病菌的污染，人們再食用以后會就會中毒，會傷害肝臟，也會出現(xiàn)頭痛、高燒以及嘔吐等多種不良癥狀，對身體危害很大。