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艾草曬干以后可以入藥，是眾所周知的事情，但是大家對新鮮的艾草了解多嗎？知道新鮮艾草有哪些功效與作用嗎？新鮮的艾草不但可以入藥，還可以食用，能為人體補充營養(yǎng)，也能清熱排毒，它的功效還有很多，想具體了解可以看看小編對新鮮艾草做的具體介紹。

功效與作用

1、補充營養(yǎng)

新鮮艾草營養(yǎng)豐富，它含有大量碳水化合物和多種氨基酸，還含有一些維生素和礦物質(zhì)，平時人們食用新鮮艾草以后能快速把它含有的營養(yǎng)成分吸收和利用，能促進人體代謝，增強人體素質(zhì)。

2、清熱去火

新鮮艾草性質(zhì)衡量，它能清熱去火，平時把它當(dāng)蔬菜食用，可以有效清除人體內(nèi)積存的熱毒，減少人類多種上火癥狀的發(fā)生，它對人類高發(fā)的口舌生瘡和咽喉腫痛都有明顯緩解作用。

3、消腫止痛

新鮮艾草還能消腫止痛，平時人們出現(xiàn)跌打損傷或者關(guān)節(jié)腫痛時，你把新鮮的艾草研碎以后制成泥狀，然后直接敷在腫痛的部位上，每天更換一次，就能讓腫痛的癥狀很快減輕或消失。

食用方法

1、艾草青團

新鮮的艾草可以制成，青團子供人們食用，制作時需要把艾草，清洗干凈以后打成泥狀，然后與糯米粉和粘米粉一起合成面團，讓自己喜歡的餡料，包成團狀，入鍋蒸熟。蒸熟以后的艾草青團，色澤青綠，香氣誘人，口感細滑特別好吃。

2、艾草煮雞蛋

艾草煮雞蛋最適合女性食用，能調(diào)經(jīng)活血，緩解經(jīng)期腹痛，制作時需要準備新鮮的艾草一百克，雞蛋三個，把艾草洗凈以后切成碎末，在鍋中加水，燒開以后把艾草放入鍋中，再次燒開，然后把雞蛋磕開到鍋中制成蛋花，最后放食用鹽和香油調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。