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說起大茴香人們總會和平時自己吃的綠色蔬菜聯(lián)系在一起，或者會把它當與那種顆粒狀的調(diào)味品，其實大茴香根本不是人們想的那樣，它也叫八角或者八角茴香，是調(diào)味品不假，但更多的時候它都是一味中藥材，下面是我對功效以及食用方法的具體介紹，大家可以認真看一看。

大茴香的功效與作用

1、抑菌消炎

平時人體內(nèi)細菌數(shù)量過多，不斷繁殖以后，人體就會出現(xiàn)多種炎癥，但平時多吃一些大茴香則能起明顯抑菌作用，它能抑制人體內(nèi)金黃色葡萄球菌和肺炎球菌，以及霍亂弧菌和傷寒桿菌等多種致病菌的活性，減少它們對人體組織細胞的傷害，能讓人體內(nèi)部炎癥盡快消退。

2、促進消化

大茴香中含有大量的揮發(fā)油和天然的芳香類物質(zhì)，平時人們食用它以后可以對人體內(nèi)平滑肌產(chǎn)生明顯刺激，能加快胃腸蠕動，促進胃排空，能讓人體消化功能明顯提高。

3、化痰止咳

理想中含有的天然揮發(fā)油，對人類的氣管和肺都能產(chǎn)生明顯刺激作用，能讓氣管擴張，加快痰液排出，另外它含有的揮發(fā)油還具有明顯消炎殺菌作用，能消除氣管和肺部的炎癥，對人類因肺炎和氣管炎引起的咳嗽氣喘，也有一定治療作用。

大茴香的食用方法

大茴香的食用方法十分簡單，平時它可以和其他中藥材一起加清水煎制，然后取出藥液直接口服。也可以在做菜時直接放在油鍋中炸出香氣，這樣既能人體吸收它的營養(yǎng)，還能讓做出的菜更加美味可口。另外燉肉或者燉雞時，也可以加入適量的大茴香，它既能去除異味，也能提味增鮮，能讓燉好的肉類食材口感更加鮮嫩。