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玉竹屬于百合科植物，是一種中藥材，卻也具有極高的食療價(jià)值，可以用來泡茶喝，也可以用來煮粥喝。玉竹的入藥部位其實(shí)就是它的根部。玉竹根其實(shí)還可以用來吃，玉竹根可以滋陰潤(rùn)燥、解煩止渴。食用玉竹根的方法也有很多，一起來看看吧。

玉竹根怎么吃

1、泡茶吃

玉竹根可以用來泡茶，市面上還有很多加工的玉竹茶可以賣，其實(shí)，我們也可以自己用玉竹根泡茶喝。先將買回來的玉竹清洗干凈，然后切成薄片狀，將玉竹放到杯子里面，倒入適量的開水，加蓋燜幾分鐘，就可以飲用。飲用玉竹根茶可以防治高血壓，還能夠預(yù)防心絞痛。

2、煲湯喝

玉竹根可以安神、潤(rùn)肺，將玉竹根和沙參一起煲湯喝功效更強(qiáng)。先將水鴨、沙參和玉竹根分別放到沸水里面焯一下，再撈出來，用清水清洗干凈。將這些食材全部放到砂鍋里面，加入清水，先用大火將水燒開，再調(diào)成小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，接著，加入調(diào)味料即可。

玉竹根的食用方法

1、煮粥吃

玉竹根還可以用來煮粥吃，先將玉竹根清洗干凈，再將其切碎，放到砂鍋里面煮半個(gè)小時(shí)左右，待到其藥汁變得濃郁了，將火熄滅，將藥渣過濾掉。再將粳米淘洗一遍，加入玉竹根藥汁適量的清水，用大火煮開，再調(diào)成小火煮，待到粥變得粘稠，加入冰糖煮兩分鐘即可。

2、煲鵪鶉吃

先將鵪鶉宰殺好，將內(nèi)臟都去掉，將鵪鶉切成塊。放到鍋里加水，用大火煮開，再將鵪鶉撈出來，將水倒掉。再在鍋?zhàn)永锩婕铀尤胗裰窀推渌氖巢?，用大火煮開之后，用文火煮兩小時(shí)即可。