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土麥冬是一種野生草本植物，屬于百合科，它是一種中藥材，而且這種植物的葉子對(duì)白酒有十分獨(dú)特的作用，能讓白酒中的苦味去除，不過(guò)很多人對(duì)土麥冬葉的這種功效并不了解，不知道它對(duì)白酒有什么作用，今天小編就和大家一起見(jiàn)證土麥冬葉的神奇，讓大家知道它怎樣把白酒的苦味去除。

土麥冬葉對(duì)酒有什么用

1、喜歡喝白酒的人都知道，白酒不但味道特別辣，還會(huì)帶有一定的苦味，有些人就不喜歡這種苦味，想把酒的苦味去除，這時(shí)就能用到土麥冬葉。因?yàn)榘拙朴锌辔妒且驗(yàn)樗诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的醇類物質(zhì)，只有讓這些物質(zhì)去掉，才能讓酒的苦味去除。

2、土麥冬葉是含有多種活性成分的中藥材，它與白酒中的醇類物質(zhì)相距以后會(huì)產(chǎn)生明顯反應(yīng)，能讓這些醇類物質(zhì)失去活性，并能讓它們慢慢揮發(fā)，所以土麥冬葉對(duì)酒的明顯作用就是去掉苦味，能讓酒的口感變得更好。

土麥冬去酒苦的方法

1、人們感覺(jué)白酒中有苦味兒，是想用土麥冬去除，最好選擇土麥冬的干燥葉子，把它洗凈以后晾干表面的水分直接放入到白酒中密封浸泡，每天可以搖晃1~2次，3~5天以后，把里面的土麥冬葉子取出來(lái)，這時(shí)再去品嘗白酒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的苦味幾乎不存在了。

2、土麥冬去除酒的苦味還有一種比較常用的方法，就是把新鮮的土麥冬葉子搗碎以后取出枝葉，然后把它直接放入到帶有苦味的白酒中，用力搖勻過(guò)幾天以后也能讓白酒的苦味去掉。

3、想去除白酒的苦味，不但可以放入土麥冬的葉子，還可以提高白酒的蒸餾溫度，加快醇類的物質(zhì)的揮發(fā)，更可以在白酒中加入適量的冰糖粉然后再進(jìn)行加熱，這些方法都能讓白酒的苦味去除，能讓白酒的口感變得更好。