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蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡羅卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪友送禮饋贈(zèng)之佳品。

蜜棗的介紹

　　蜜棗屬于干果類(lèi)，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。

蜜棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的.

蜜棗的功效與作用

　　1.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　2.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;

　　3.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

　　隨州蜜棗

　　隨州蜜棗是湖北十大名產(chǎn)之一,以金黃,肉厚,個(gè)大肉豐，香甜可口,甘之如飴，形體食品蜜棗(19張)均勻，賽過(guò)秤砣，故稱秤砣而久負(fù)盛名。早在清乾年間，州官奉獻(xiàn)給皇帝高宗，高宗食后曰，隨州蜜勝似仙桃。

　　隨州金黃蜜棗以色澤如櫻、透明見(jiàn)核、味甜似蜜、沙酥爽口而遠(yuǎn)近聞名。它選用優(yōu)良品種羅漢棗，經(jīng)十多道工序精制而成。據(jù)測(cè)定，蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡羅卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對(duì)老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。更為走親訪友送禮饋贈(zèng)之佳品。

蜜棗的民間故事

　　清乾隆年間，隨州胡凌興首創(chuàng)金黃蜜棗，州官奉獻(xiàn)給皇帝，深得贊譽(yù)，被列為貢品。從此，唐縣鎮(zhèn)金黃蜜棗名聲大振。此后，蜜棗逐漸成為人們饋贈(zèng)親友和旅游食用的佳品。

蜜棗的做法大全

1.紅蘿卜蜜棗水

　　原料：紅蘿卜20克、蜜棗2粒

　　做法：

　　紅蘿卜去皮，洗凈，切片;蜜棗洗凈。水鍋置火上燒沸，放入蜜棗、紅蘿卜燒沸后，小火再煮1小時(shí)，去渣后可食用。

2.蜜棗芋筍雪耳粟米湯

　　原料：

　　主料：竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發(fā)),20克

　　輔料：陳皮5克

　　調(diào)料：姜3克,鹽3克

　　做法：

　　1.陳皮浸軟去瓤洗凈，蜜棗洗凈;粟米洗凈，起肉，心留用;竹筍去皮洗凈，切厚件;雪耳(木耳)浸發(fā)大，洗凈，滾煮5分鐘，撈起滴干水，然后用油爆香姜，下雪耳炒數(shù)下鏟起。

　　2.水適量煲開(kāi)，再放入全部用料煲開(kāi)，慢火煲3小時(shí)，揀去粟米心，下鹽調(diào)味即成。

3.蜜棗麻根母雞

　　原料：老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生姜10克、蔥10克

　　做法：

　　1、老母雞洗凈內(nèi)、外，麻根洗凈，生姜去皮切片，蔥捆成把。

　　2、用鍋燒開(kāi)水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗凈。

　　3、把雞放入煲內(nèi)，加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥，注入清湯，用小火煲2小時(shí)至雞爛，然后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用。