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米酒也叫糯米酒，是一種酒精度低，味道甘醇的飲品，很多人都喜歡，但是對(duì)于米酒的制作方法人們了解的去不多，其實(shí)米酒的制作方法并不復(fù)雜，人們平時(shí)在家中就能制作。一會(huì)我也會(huì)把米酒的做法寫出來(lái)，平時(shí)喜歡吃米酒的朋友可以自己學(xué)著做一做。

米酒的制作方法米酒的做法

制作米酒的材料

制作米酒時(shí)最重要的是要準(zhǔn)備適量的糯米和酒曲，再就是要準(zhǔn)備適量的涼白開(kāi)。

制作米酒的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的糯米放在清水洗凈，然后用冷水浸泡二十四個(gè)小時(shí)，浸泡的過(guò)程中要每隔八小時(shí)換水一次。換水時(shí)取出糯米再用清水沖洗兩三遍，再加入新水浸泡。

2、糯米泡好以后，取一塊籠布放在電飯鍋的蒸格上，然后把米在上面，蓋好鍋把米蒸熟，蒸熟以后再把籠布四周拉起來(lái)，把米全部包嚴(yán)，然后再接著蒸制半小時(shí)左右。

3、把制作米酒的容器洗干凈，去掉水分，不能有任何油漬存在，把剛剛燒開(kāi)的水倒入容器中沖燙消毒。把酒曲放在一個(gè)小碗中加入適量的冷開(kāi)水調(diào)勻。

4、把蒸好的糯米取出放入到消毒以后的容器中加入適量的涼開(kāi)水調(diào)勻，再把化開(kāi)的酒曲放入到米飯中調(diào)勻，壓平，在中間的地方挖一個(gè)圓孔，再把它放入到米酒機(jī)中，選擇米酒功效能鍵，過(guò)三十六小時(shí)以后，米酒就能發(fā)酵完成，取出以后密封保存，需要時(shí)取出食用即可。