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老酸奶味道醇厚，營養(yǎng)豐富，是很多最愛吃的一種奶制品，但是最近爆出的老奶事件，卻人們的對市場出售的老酸奶失去興趣，不敢再食用那些帶有過量食用膠的老酸奶。其實想吃老酸奶不一定去見自己平時家中也可以制作，下面小編就專門為大家說說怎么自制老酸奶，同時也會告訴大家自制老酸奶要注意些什么。

怎么自制老酸奶自制老酸奶要注意什么

1、自制老酸奶的做法步驟

平時在家中制作老酸奶時，需要準(zhǔn)備好純牛奶和適量的酸奶，把牛奶與酸奶一起倒入到酸奶機的內(nèi)杯中，然后把它們調(diào)勻，再把酸奶機中加入適量的溫水，接著把放有牛奶內(nèi)杯放入到里面，接通電源，保溫八小時，到時間以后自制的原味老酸奶就做好了。

2、自制老酸奶味酸需加蜂蜜食用

自制的老酸奶沒有增稠劑和甜味素加入，它的味道特別酸，很多人都接受不了，在食用時可以加入適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，也可以把它制成水果奶昔以后食用，味道都特別不錯。

3、自制老酸奶的保質(zhì)期

自制老酸奶保質(zhì)期比較短，它在常溫下只能保存二到三天，存入冰箱以后則可以保存十天左右，因此平時做好以后要及時食用，另外自制的老酸奶中有量的益生菌，適合人們在飯后兩小時食用，其他時間人們胃里的胃酸過多，會讓酸奶中的乳酸菌死亡，食用以后起不到調(diào)理腸胃的重要功效。