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孜然粉是生活中常見的調(diào)味料，人們在烹調(diào)一些肉類食材時，多會用到它。它有自然的香氣，也能去除肉類的腥味，那么孜然粉有什么功效與作用呢？今天小編就帶大家去具體了解一下。

孜然粉的功效與作用

1、孜然粉的功效

孜然粉就是用孜然加工成的粉末狀物質(zhì)，孜然其是茴香的一種，它也叫安息茴香，是一種天然的香料，它加工成孜然粉以后能醒腦通脈，也能降火平肝，更能祛寒除濕，還能理氣開胃，社風(fēng)止痛，平時可以用于人類消化不良與胃寒胃痛與腎虛等多種不良癥狀的調(diào)理。

2、孜然粉能提味增鮮

提味增鮮也是孜然粉的重要作用，平時用孜然粉去烹調(diào)牛羊肉，可以去除牛羊肉的腥味，也能緩解油膩，并能讓肉質(zhì)變得更加鮮嫩，而且易熟易爛，另外平時烤羊肉吃灑上孜然粉，會讓羊味的味道更加誘人，特別好吃。

3、孜然粉能促進(jìn)消化

孜然粉有自然的香氣，它能開胃消食，也能增加食欲，更能理氣，平時可以用于人類消化不良和胃部脹氣以及腹部冷痛等多種不良癥狀的調(diào)理，調(diào)理功效十分明顯。孜然粉還是一種可以消炎殺菌的特色食材，它能消除肉類表面的多種殘留細(xì)菌，平時食用用孜然粉處理過的肉類食材會更安全。