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近日，酒類目殺出了一匹黑馬，名叫竹筒酒，俗稱竹子酒，簡稱竹酒。在健康養(yǎng)身的潮流影響下，竹酒迅速成為酒類目火爆的細分行業(yè)。正是因為受到熱捧，市場上充斥著各種貓膩，魚目混珠，真假參雜，危害甚大。

竹筒酒如何裝進去

這種酒是直接種出來的，一般要種3年以上才可以，在竹子還是竹筍的時候，就把酒漿打進去，在竹子里面醞釀，主要是吸收露水來醞釀的，竹子具有吸露水的特點。

也許你會懷疑，酒怎么可能種出來呢?其實竹子不是每節(jié)都有酒，一根竹子一般只有一到兩節(jié)有酒，最多種三節(jié)，不然竹子會受不了，甚至?xí)硭赖簟?/p>

竹筒酒如何制作方法

方法一

準(zhǔn)備材料：新鮮竹筍、新鮮高粱酒漿、注射器;

竹筒酒制作過程：

在竹子還是竹筍幼苗時，用注射器直接注入了上等的高粱酒漿，與竹同長，經(jīng)過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出現(xiàn)在的竹子林天露酒，也就是俗稱的竹筒酒，真正的竹筒酒就是這樣通過三年種出來的;

竹筒酒的成分：天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份;

竹筒酒特色

竹筒酒的主要成份是唯一一個擁有天然露水的!所以口感非常好，綿柔、清香爽口。

方法二

1.基酒配方

基酒又稱母酒，是由專門的配方釀制而成。度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。

2.選竹方面

不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長，老竹營養(yǎng)成分不多，向陽面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

3.種酒時長

基酒在活竹竹腔里生長一般不超過6個月，但具體放多久合適，要綜合種植進去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。

4.產(chǎn)量方面

每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量并不高，有時候只能提前預(yù)定才能購買得到。