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醬油是生活中人們天天會吃的一種調(diào)味料，它滋味鮮美，能促進食欲，也能提味增鮮，但是醬油變質(zhì)以后卻不能食用，不但味道變差，還會致癌。那么平時應(yīng)該怎樣判斷醬油是否變質(zhì)呢？判斷醬油是否變質(zhì)有多種方法，一會我把它們寫出來分享給大家。

怎樣判斷醬油是否變質(zhì)

1、看濃度

平時判斷醬油是否變質(zhì)時可以看它的濃度，沒有變質(zhì)的醬油濃度較高，粘性大，晃動瓶子時流動慢，而變質(zhì)的醬油則比較稀，晃動瓶子時就像流水一樣快。

2、看沉淀

正常情況下，沒有變質(zhì)的好醬油在瓶子底部是不會出現(xiàn)沉淀物的，如果發(fā)現(xiàn)瓶子底部有沉淀存在，那么說明醬油已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。

3、看顏色

看顏色也能判斷醬油是否變質(zhì)，沒有變質(zhì)的醬油多為紅褐色或者棕褐色，而且有一定的光澤，如果發(fā)現(xiàn)醬油的顏色發(fā)烏則說明它已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。

4、聞味道

通過味道也能判斷醬油是否發(fā)生了變質(zhì)，沒有變質(zhì)的醬油有自然的香味，而質(zhì)量差或者已經(jīng)變質(zhì)的醬油香味很淡或者會有明顯的異味存在。

5、嘗口感

通過口感也能判斷醬油是否變質(zhì)在，平時可以把醬油取幾滴放在口中品嘗，如果它味道鮮美，咸淡適中，就說明它沒有變質(zhì)，如果有異味或者過咸就說明它已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)。