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大家都知道柿子是種好吃的水果，但是大家柿子作為食材就可以做出美味的茄子柿子湯嗎？下面我給大家介紹一下

柿子

有著水果王美稱的柿子，又名猴棗，味甘多汁，營養(yǎng)豐富，特別是對于心腦血管患者有著很好的康復(fù)作用。除了有這個重大的功效外，像養(yǎng)胃、清燥火、補虛、潤肺化痰、止渴生津、利尿、利腸、健脾、通便、軟堅、解酒、止咳、除熱、止血等在日常生活的這些小毛病中也有不小的幫助。吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。

茄子柿子湯原料：

西紅柿、茄子。（數(shù)量請按自家人口數(shù)量自行定奪，我是用了各一個）

茄子柿子湯調(diào)料：

生抽、鹽、蠔油、蒜末。

茄子柿子湯做法：

1、茄子切成長條，西紅柿切成大片；

2、鍋放比平時炒菜稍多點的油，油熱后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同時加入生抽、鹽繼續(xù)翻炒；

3、等茄子炒至變軟將熟時加入一小碗水，大火燒開，把西紅柿片鋪在茄子上，蓋上鍋蓋燉；

4、湯汁將要收盡時加入一匙蠔油，翻炒幾下出鍋即可。

茄子柿子湯注：

茄子皮是很有營養(yǎng)的東東，最好不要去掉。