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梨自古就受到人們的喜歡，從小我們就讀過(guò)孔融讓梨的故事，說(shuō)明古人很多人愛(ài)吃梨。

孔融讓梨讓出了中華民族的美德，也證實(shí)了我國(guó)古代已經(jīng)開始食用梨了。不僅如此，中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎膈反胃、大便干結(jié)、飲酒過(guò)多之癥，古代醫(yī)家還將其用之于食道癌、噴門癌和胃癌。

梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多達(dá)20%左右。鮮果含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，因此素有百果之宗的稱號(hào)，古時(shí)又被稱為宗果。此外，它還有快果、玉乳、蜜父等美稱。

在秋季時(shí)節(jié)，對(duì)因空氣中水分減少，而使人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等秋燥現(xiàn)象，有很好的改善作用。梨還能促進(jìn)胃酸的分泌，有降血壓、退熱、解瘡毒、酒毒及安撫鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕。將冰糖燉梨吃，不但祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子有養(yǎng)護(hù)作用，許多歌唱家、播音員常用此方保養(yǎng)嗓子。梨含有豐富的糖分和多種維生素，有保肝、助消化及促食欲的作用，肝病患者常飲梨汁對(duì)健康大有裨益。

梨也有公母之分，脫萼果是母梨，不脫萼果是公梨，公梨下部突出，梨肉減少，母梨下部旋圓，梨肉較多，一般人們愛(ài)吃母梨。梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同功效。民間對(duì)其有生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩?rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用，梨膏糖更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。由于梨有保護(hù)喉嚨黏膜的作用，現(xiàn)代的人還利用梨為喉嚨做SPA。

不過(guò)，要注意的是梨不是人人都能吃的，也不宜多吃。因?yàn)槠湫院?，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣。身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。

解析梨里里外外的功效

梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒之功。

梨子：梨子含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

梨的選購(gòu)和儲(chǔ)存方法

選購(gòu)：以果粒完整、無(wú)蟲害、壓傷、堅(jiān)實(shí)為佳。選購(gòu)時(shí)還要注意果實(shí)堅(jiān)實(shí)但不可太硬。并避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點(diǎn)的果實(shí)。

儲(chǔ)存：在室溫下，裝在紙袋中直到成熟；之后，放入冰箱可儲(chǔ)存2-3天。