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紅糟哈蜜瓜雞的味道是越吃越香的哦，下面讓我們一起來欣賞一下這道菜的知識，希望大家能夠喜歡。

紅糟哈蜜瓜雞

有一位年輕的妹妹常常委屈地問我：姐姐，為什么我長得不差，卻找不到一個(gè)好男人?為什么我工作能力強(qiáng)，卻得不到上司的欣賞?是不是我還不夠好，所以

被上帝遺忘了!親愛的，一個(gè)好女人怎么會沒有男人欣賞?卡米拉都有查爾斯甘愿舍棄風(fēng)情萬種的戴安娜寵著愛著，你又怎么會沒人欣賞?你一直都堅(jiān)持努力地工作，成績怎么會被忽視?很多時(shí)候，很多事情都是要等待一個(gè)適合的時(shí)機(jī)罷了，有時(shí)被遺忘了，往往并不代表你不夠好，只是沒有遇到可以讓你更好發(fā)揮的機(jī)會。就好像做這道菜時(shí)，單純的紅糟雞也許單調(diào)些，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入蜜瓜，相互恩惠，相互借鑒了對方的好，才豐富了口味。所以，千萬不要錯(cuò)誤地認(rèn)為沒有得到欣賞就以為自己不夠好，生活并非生拉硬拽，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候遇到合適的人，相互欣賞，才是最好。

紅糟哈蜜瓜雞的材料

雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，姜片少許，蔥花少許

紅糟哈蜜瓜雞的做法

1.雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

2.蜜瓜用刀瓜頂?shù)?/3處切開，用挖勺或小匙把瓜肉挖出來，做成一個(gè)蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。

3.鍋燒熱，下姜片爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開，調(diào)小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內(nèi)，煮3分鐘左右。

4.蜜瓜盅放進(jìn)微波爐里叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出，把烹飪好的蜜瓜雞塊放進(jìn)瓜盅里，撒上蔥花，即可。

小訣竅

也可以提前一晚用甜酒紅糟將雞腿肉腌制好，取一個(gè)微波爐可用的碗，把腌制好的雞肉與蜜瓜放進(jìn)微波爐里高火煮5分鐘，但瓜肉會變得很軟糯。

紅糟是在紅曲酒制造的最后階段，將發(fā)酵完成的衍生物，經(jīng)過篩濾出酒后剩下的渣滓，就也是經(jīng)人們廢物利用做成食品添加物的最好力證，紅糟含酒量僅為20%左右，在江南，常被人調(diào)制紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、紅糟蛋及紅糟泡菜等。紅糟具有降血脂效果，能抑制低密度膽固醇，提升高密度膽固醇，降低血脂，進(jìn)而降低動脈硬化阻塞的機(jī)率。

秋燥時(shí)應(yīng)適當(dāng)多吃些清淡而易消化的食物，葷食與蔬菜配制要合理，要多食用豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、瓜果及新鮮蔬菜，少吃油膩食物。

秋冬季節(jié)大多補(bǔ)秋膘，所以更應(yīng)多食瓜果。瓜果由于水分多，吃多了會沖淡胃液，能健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。