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秋葵的外形像青椒，但是它的表面是有絨毛的，其營養(yǎng)價值高，并且經(jīng)濟和食用價值極高，在我國湖北、湖南、廣東等有大量栽培廣，并有“蔬菜王”之稱。那么，秋葵的功效與作用是什么？怎么做好吃？

一、秋葵的功效與作用是什么？

1、補腎壯陽

秋葵的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用，還可以起到補充體力的作用。

2、促進消化

它的粘性物質(zhì)可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助于消化，對食欲不振的人效果極佳。

3、預(yù)防心血管疾病

秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動脈硬化、冠心病等心血管疾玻

4、排毒、預(yù)防便秘

秋葵中含有的膳食纖維在被人體吸收利用之后可以起到很好的促進人體腸胃活動的作用，所以在平時生活中可以經(jīng)常的購買一些秋葵來幫助身體健康的維護，促進腸胃活動，起到排毒預(yù)防便秘的功效。

5、減脂瘦身

秋葵是低熱量食物，長期食用既不會增加體重，還可降脂減肥，對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。

6、抗氧化、延衰老

秋葵的黃酮含量高達2.8%，黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細胞的退化和衰老。

7、抗疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用可以消除疲勞。

8、補鈣

在生活中食用了秋葵花之后可以起到很好的補鈣的作用，含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補鈣最為理想的食物。一些缺鈣或者是正處在生長發(fā)育時期的青少年可以經(jīng)常的食用一些秋葵。

二、秋葵怎么做好吃？

1、準備適量秋葵以及蒜蓉、老抽、生抽、油、鹽、糖等調(diào)料。

2、將秋葵洗凈去蒂，鍋里倒入清水燒開，放入秋葵煮熟，在煮的過程中，我們可以放入幾滴植物油，可以讓它的口感會更加滑嫩。

3、一般1-2分鐘即可煮熟，煮熟后撈出瀝干水分，值得注意的是，在瀝水的時候要將秋葵一個一個的分開放，切不可堆在一起。

4、接著將蒜切成末，然后放入油鍋中翻炒，等炒出香味之后，將老抽、生抽、糖，味精一起放入鍋中，進行攪拌翻炒。如果湯汁不是不是很多，可以加入一些水，但是不宜過多。

5、將之前已經(jīng)瀝過水的秋葵進行擺盤，把湯汁澆在上面，這樣一道香味十足的秋葵就做好了。如果有小伙伴喜歡吃辣的話，可以淋上辣椒油或花椒油。

秋葵的食用功效與作用頗多，但脾胃虛寒的人不宜過多使用，此外，它黏液中的黏液蛋白以及絨毛屬于過敏源，容易過敏的人也是不適合吃秋葵的。