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羊肉是我們在日常生活中常吃的一種肉制品，在中醫(yī)上羊肉具有益氣補虛的功效。除了一部分人因為羊肉的膻味而不喜歡吃羊肉，對大部分人來說不管是山羊肉、綿羊肉還是野羊肉，都是不可多得的美味。那么2019年活羊的價格是多少呢？怎么做比較好吃？

一、活羊的價格

羊是我們熟悉的家畜之一，其飼養(yǎng)在我國已有5000余年的歷史。羊可以說全身都是寶，其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫(yī)療保健方面羊更能發(fā)揮其獨特的作用，不管是羊肉羊骨還是羊血都可用于多種疾病的治療。羊的種類眾多，著名的品種就有七八種，在進(jìn)行活羊購買時，價格也有很大的差異，這里就一起看一下吧。

活羊的價格主要和其品種和大小有關(guān)，一般是按頭出售的，不同地區(qū)的活羊價格不一致，這里的價格只供大家參考，具體的還是以當(dāng)?shù)厥袌龅膬r格為準(zhǔn)。波爾山羊的價格有高有低，但比一般的羊都要貴一些，在500-1000元之間，具體的看羊的品質(zhì)和大小。奶山羊最貴，價格大致在1000-1500左右，綿羊肉羊、黑山羊、小尾寒羊的價格基本在400元左右。市面上的活羊一般都是這幾個品種，其他品種的活羊還是咨詢當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖公司。

二、羊肉怎么做好吃

羊肉是一道很滋補的大菜，是益氣補虛的滋補佳品，可是菜是好吃，但是如果做的不好的話，那就是非常難吃了，所以羊肉的腥膻味一定要去掉，這樣吃起來才更有味道，才不會浪費食材。當(dāng)然如果是不介意膻味的朋友就沒有那么多要求了。

羊肉的做法一般是用來燉湯或者進(jìn)行紅燒，燉羊肉的做法是先將羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥、蘿卜等調(diào)味料，再加入開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，燒至肉爛時撇去浮油加入其它調(diào)味料即可。

紅燒羊肉的做法是先將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。放入鍋內(nèi)，并加入適量清水，放入少許蔥段姜片和白酒等，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。再將胡蘿卜洗凈切成片。炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味。再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿卜和醬油，煸炒呈紅色即成。

以上就是關(guān)于活羊及羊肉吃法的一些小知識了，愛吃羊肉的朋友可以多進(jìn)行嘗試，開發(fā)出羊肉的新吃法。