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木耳是一種比較常見的菌類，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，吃起來的口感十分爽脆，不管是涼拌還是炒肉，味道都十分鮮美。我國木耳有野生的也有人工栽種的，后者比較多見，但是對(duì)于種植環(huán)境要求比較高。那2019年木耳價(jià)格是多少錢一斤?栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

一、2019年木耳價(jià)格是多少錢一斤?

2019年木耳價(jià)格要根據(jù)新鮮的、干制的來區(qū)分，像新鮮的木耳價(jià)格一般在4-6元一斤;干制的木耳價(jià)格則貴一些，大概在30-40元一斤。各地的價(jià)格差異是比較大的，以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場價(jià)格為準(zhǔn)。

二、木耳栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

1、拌料

培養(yǎng)料配方：雜木屑78%+麩皮20%+石膏1%+糖1%+含水量控制在55%，將其攪拌均勻;采用機(jī)械裝袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低壓聚乙烯袋。

2、滅菌

滅菌可以采用常壓滅菌方式，要求滅菌釜溫度盡快達(dá)到108度，在這段期間內(nèi)不可以降溫停火，滅菌后趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進(jìn)行冷卻。

3、接種

等菌袋中料溫降至30度以下時(shí)，就可以進(jìn)行接種了。接種前3小時(shí)要打開風(fēng)機(jī)進(jìn)行空間消毒，凈化環(huán)境，對(duì)于接種要用75%酒精擦拭消毒。菌種袋表面消毒后用鑷子夾拔除舊菌塊及菌膜，再把面上1cm培養(yǎng)基挖除倒掉。菌棒經(jīng)過消毒液消毒、打孔、菌種碎種、菌種壓入、菌種口壓平幾道工序及扎口機(jī)封口后完成接種。

4、發(fā)菌管理

培養(yǎng)袋擺成“#”形，接種后15天內(nèi)將溫度控制在20-22度，使剛接種的菌絲慢慢恢復(fù)生長。接種15天后將溫度控制在25度，加快發(fā)菌速度。當(dāng)菌絲快發(fā)滿時(shí)將溫度控制在18-22度，菌絲在較低溫度下生長得健壯，營養(yǎng)分解吸收充分。需要注意的是菌袋內(nèi)的溫度必須一直控制在32度以下。

5、管理

木耳澆水要采用清澈無污染的河水或井水。采用專用噴水設(shè)施進(jìn)行噴水時(shí)，噴水時(shí)間要合理，在整個(gè)管理時(shí)期，應(yīng)掌握“前干后濕”，形成耳芽后保持持“干干濕濕，干濕交替”。

6、采摘

當(dāng)木耳背后出現(xiàn)白色的孢子達(dá)到八成熟時(shí)，就要及時(shí)采收，采收時(shí)用刀片在耳基處割下，保持耳片的清潔。

7、晾曬

木耳采后要及時(shí)晾曬，晾曬時(shí)要耳片在上耳基在下，同時(shí)要求晾曬要用網(wǎng)狀物，這樣有利于通氣。