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蘋果是美容養(yǎng)顏的水果，它可以制作成蘋果酒。蘋果酒對人的身體同樣能起到很好的效果，它以可以充當(dāng)送給親朋好友的好禮品。下面講述的釀制蘋果酒的方式。

蘋果酒的做法

1、蘋果酒的前奏準(zhǔn)備

新鮮干凈的蘋果搗碎榨汁，準(zhǔn)備一只玻璃缸。將蘋果汁盛入(基本上裝滿，只需一點(diǎn)空的位置即可)，在當(dāng)中添加適量的雙黃氧(占蘋果汁的8%-10%,目的是為了能夠一直酵母菌以為其他菌類的生存)。

2、等待蘋果酒的自然發(fā)酵

發(fā)酵時(shí)間一般為一個(gè)禮拜，溫度越高，發(fā)酵就越迅速。如何判定蘋果酒是否發(fā)酵呢?缸內(nèi)發(fā)出滋滋滋的聲音，就預(yù)示酵母轉(zhuǎn)成酒精。若沒有這樣的效果。則需加果汁或者是加溫。最后用糖分測定計(jì)測出糖度接近零度時(shí)，證明主發(fā)酵階段結(jié)束。

3、發(fā)酵結(jié)束后的工作

發(fā)酵結(jié)束后加入食用酒精，這樣可以提高酒的濃度。此時(shí)蘋果酒可以入壇儲存(儲存用具一定要經(jīng)過消毒，可在70度的熱水中殺菌若干時(shí)間)。