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干菜若是大量生蟲，為健康著想建議扔掉。但若只是少量的生蟲，可以將其放在太陽下進(jìn)行暴曬，將蟲卵和蟲子曬死?；蛘叻诺奖淅鋬鍪疫M(jìn)行冷凍也是可以的。那干菜種類有哪些呢？

干菜種類有哪些？

1.豇豆干菜

豇豆是農(nóng)村一種常見的豆類蔬菜，它的產(chǎn)量比較高，但難以長(zhǎng)時(shí)間保存。所以農(nóng)民會(huì)將大部分豇豆制作成干菜。豇豆干菜分為兩種，一種是整條豇豆做成的干菜，另一種則是將其切成段，然后制作成皮豇豆，這種干菜也是四川的特產(chǎn)之一。目前在市場(chǎng)上也有出售，價(jià)格都在20元一斤以上。

2.椿芽干菜

香椿每年的可食用時(shí)間比較短，一般就是在3月到4月中間的一段時(shí)間，一旦過了時(shí)間，香椿就會(huì)變成樹葉無法食用。椿芽制成干菜的步驟和其它干菜一樣，不過由于香椿的數(shù)量較少，加上制作過程較為麻煩，因此其市場(chǎng)價(jià)值極高，在我國(guó)南方地區(qū)，椿芽干菜價(jià)格往往在50元一斤以上，并且很多地區(qū)都買不到。

3.青菜干菜

青菜干菜的制作分為三個(gè)步驟，第一就是除去爛葉和雜質(zhì)，第二步就是漂開水，去除澀味，第三步則是將其切成細(xì)末然后曬干。等曬干之后可以儲(chǔ)存起來就可以了。