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鱸魚(yú)是種魚(yú)刺比較少的食用魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡清蒸吃，那鱸魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)？怎么區(qū)別？

一、鱸魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)？

鱸魚(yú)有淡水鱸魚(yú)也有海鱸魚(yú)。 鱸魚(yú)是一種統(tǒng)稱(chēng)，最常見(jiàn)的四種有海鱸魚(yú)、松江鱸魚(yú)、加州鱸魚(yú)、河鱸。海鱸魚(yú)又稱(chēng)日本真鱸或花鱸，主要分布于中國(guó)、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚(yú)會(huì)上游到江河淡水區(qū)，鱸魚(yú)也可在淡水中生存，所以鱸魚(yú)是淡水魚(yú)也是海魚(yú)。

二、海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)有什么區(qū)別？

1、生存環(huán)境不同

河鱸魚(yú)主要分布于亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚(yú)類(lèi)，生活在江河、湖泊中，是淡水鱸魚(yú)；海鱸魚(yú)是生活在海中，主要分布于太平洋西部，我國(guó)沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，東海、渤海較多。

2、外形不同

海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)相比，體型要更大，海鱸魚(yú)的體型長(zhǎng)而粗，海鱸魚(yú)分為白鱸和黑鱸，海鱸魚(yú)最明顯的標(biāo)志就是魚(yú)背上有很多的黑色圓點(diǎn)，海鱸魚(yú)品種不同，圓點(diǎn)的分布可能也不相同，黑鱸圓點(diǎn)不明顯，而河鱸魚(yú)背上沒(méi)有黑色圓點(diǎn)。

3、 口感不同

海鱸魚(yú)的肉質(zhì)相對(duì)較柴，腥味也比較重；河鱸魚(yú)的肉質(zhì)比較有彈性，蒸好以后容易出現(xiàn)散開(kāi)的情況，吃起來(lái)比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。

4、價(jià)格不同

河鱸魚(yú)會(huì)更貴一點(diǎn)。 從存活方式來(lái)說(shuō)，超市里面賣(mài)的河鱸魚(yú)一般都是鮮活的鱸魚(yú)，而海鱸魚(yú)一般以冰鮮的為多；從口感上面來(lái)說(shuō)，河鱸魚(yú)比較鮮香，口感更好。所以河鱸魚(yú)單價(jià)會(huì)比海鱸魚(yú)高一點(diǎn)。