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龍利魚最好不要生吃。龍利魚不像三文魚可以直接生吃，需經(jīng)過(guò)處理后再食用。特別是經(jīng)過(guò)冷凍或者冷藏下的海鮮，已經(jīng)滋生了不少細(xì)菌。若直接生吃容易拉肚子，或者感染其他病癥。

一、龍利魚多少錢一斤？

龍利魚的市場(chǎng)價(jià)格大約在20～30元左右一斤。龍利魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海洋魚類，肉質(zhì)細(xì)味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質(zhì)，歷來(lái)為中國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，活魚的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。

二、龍利魚怎么食用？

1、清蒸龍利魚

材料：龍利魚，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露。

做法：①龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。②開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水。③灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。

2、香煎龍利魚

材料：龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽。

做法：①將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個(gè)小時(shí)以上。②燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~，不要重疊，中火煎5分鐘。③翻一面，再煎3～4分鐘即可，煎好后根據(jù)個(gè)人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。

3、紅燒龍利魚

材料：龍利魚，鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚豉油，蔥，姜，蒜，香菜。

做法：①龍利魚解凍洗干凈，蔥姜切好備用，香菜和蒜洗干凈。②把魚放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。③鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜和干辣椒。④然后放入糖、黃酒、生抽、老抽、米醋和蒸魚豉油。⑤加入適量水，放入踏板魚，水開后放入幾瓣蒜，中小火燉半小時(shí)。⑥到湯汁快要收干的時(shí)候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。