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生活哪地些喜歡吃柿子的人都知道，常見的柿子可以分為兩種，一種是軟柿子一種是硬柿子。人們多喜歡購買軟柿子。那么軟柿子與硬柿子之間有什么不同呢？它們之間的區(qū)別又有哪些呢？

軟柿子與硬柿子的區(qū)別

1、軟柿子與硬柿子的手感不同

手感不同是軟柿子與硬柿子之間最大的不同，軟柿子多是自然成熟的柿子，手感很軟它可以直接去皮以后食用，味道很甜，但是硬柿子手感卻很硬，而且它們多是沒有成熟的青柿子，是不能直接食用的。

2、軟柿子與硬柿子的口感不同

軟柿子與硬柿子的口感也有很大的不同之處，軟柿子的口感都很自然，有自然的甘甜味道，而硬柿子的口感也比較差，那些沒有熟的青柿子不但手感硬，口感也酸澀，如果把它們煮制以后，表面會變紅，手感不變，食用時會有一種濃濃的青果味。

3、軟柿子與硬柿子的營養(yǎng)價(jià)值不高

軟柿子與硬柿子的營養(yǎng)價(jià)值也有很大的不同，軟柿子的營養(yǎng)價(jià)值較高，它含有大量的糖份和蛋白質(zhì)與胡蘿卜以及多種維生素，另外礦物質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)也是軟柿子中最重要的營養(yǎng)成分，人們食用以后對身體有多種好處，但是硬柿子中卻含有大量的鞣質(zhì)和一些酸性成分，人們食用以后不能滿足身體對營養(yǎng)的需要，同時會讓人們的嘴出現(xiàn)嚴(yán)重的麻木或者酸澀感。