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大家都知道橄欖是種很有用的水果，但是大家了解橄欖菜的保持方法嗎？下面我給大家介紹一下。

橄欖菜簡(jiǎn)介

橄欖菜的食物性味溫，味道澀甘，同時(shí)橄欖菜中含有很多珍貴的營(yíng)養(yǎng)成分，像是人們身體必須的鈣、鐵、鋅、鎂等，橄欖菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，其中還含有大量的維生素，現(xiàn)在很多人喜歡吃的橄欖油也是由橄欖菜制作而成的，橄欖油中含有的維生素E能夠降低膽固醇和甘油三酯，另外橄欖菜對(duì)于緩解便秘，抗病毒，降血壓也有挺好的效果的。

怎么挑選橄欖菜？

首先要看顏色，在選擇橄欖菜的時(shí)候最好是選那些翠綠的，這是新鮮的一種標(biāo)志；然后也要會(huì)鑒別是不是用水洗過(guò)的橄欖菜，如果用水洗過(guò)的橄欖菜當(dāng)天吃沒(méi)有什么，不可放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則味道可能會(huì)不好的。

橄欖菜的保存方法

新鮮的蔬菜一般都不宜長(zhǎng)時(shí)間的存放，如果想要橄欖菜放置的時(shí)間久一些的話，可以把橄欖菜腌制，這樣當(dāng)作小咸菜吃可以助消化，也可以開(kāi)胃，中醫(yī)警告如果腌菜的時(shí)候壇子里的水不要加生水，這樣才不容易發(fā)霉的，保存時(shí)間一般可以在幾個(gè)月呢。

橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)介紹完了，如果你很喜歡吃橄欖菜的話，可以一次性多買一些橄欖菜腌制成小菜，不過(guò)不管是什么食物吃的適量才能健康哦。