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新鮮的生板栗外表為紅褐色，里面的果肉為淡黃色，有自然香氣，它是一種具有滋補功效的高營養(yǎng)食材，能補脾健胃也能補腎益精。但生板栗外層的殼特別硬，去除時特別麻煩，最好借助一些小技巧，把它外殼快速去除。生板栗去皮雖然麻煩但營養(yǎng)價值卻特別高，食用以后滋補功效明顯。

生板栗最快去皮方法

生板栗想快速去皮最簡單的方法就是在它的外殼上剪一個小口，然后入微波爐用高溫加熱三分鐘，這時再取出以后就會看到板栗的外殼已經(jīng)自動張口，用手把它們直接去掉就可以。除了這種方法以外，還可以把生板栗放在鍋中煮制，煮開以后再煮十分鐘，這時的栗子取出以后外皮也能輕松去除。

生板栗的營養(yǎng)價值

1、不飽和脂肪酸

生板栗這種食材中含有豐富的不飽和脂肪酸，還有一些人體必須的維生素，它們可以加快身體內(nèi)脂肪的分解與代謝，能減少身體對膽固醇的可以呢上，可以軟化血管，預(yù)防高血壓與高血脂發(fā)生。

2、核黃素

核黃素是板栗中含有的重要營養(yǎng)成分，它是維持人體健康的重要物質(zhì)，如果人體缺少核黃素，就會誘發(fā)口舌生瘡和口腔潰瘍，平時多吃一些生板栗，不但能預(yù)防口舌生瘡，還能讓人們口腔潰瘍的癥狀盡快好轉(zhuǎn)。

3、維生素c和碳水化合物

生板栗中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是維生素c和碳水化合物的含量都比較高，碳水化合物在進入人體以后可以轉(zhuǎn)化成熱能，能促進脂肪代謝，也能益氣健脾。而維生素c則能促進免疫細胞再生，它對提高人體抗免疫力與抗病能力都有很大的好處。