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每年秋天都會(huì)有大量新鮮柿子上市，這些剛采摘的新鮮柿子，味道比較澀，而且口感也不脆呢，這是必須要經(jīng)過(guò)必要的處理才能讓柿子變的口感脆嫩味道甘甜。有些人知道新鮮的柿子浸泡以后能又脆又甜，但對(duì)它的浸泡方法了解卻不多，今天小編就專門為大家介紹一下。

怎樣讓柿子不澀又脆

購(gòu)買那些新鮮采摘的柿子，以后要選擇那些無(wú)傷痕無(wú)碰傷的柿子去浸泡，在艦炮以前要準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的容器，而且要把容器內(nèi)壁清洗干凈，然后把準(zhǔn)備好的新鮮柿子直接擺放在容器中，加入適量的純凈水，要讓容器中的水把柿子全部芥末，然后蓋好容器蓋放在溫暖的環(huán)境中浸泡3到4天，泡好以后把柿子取出，削掉外皮食用，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)柿子澀味全消，它已經(jīng)變得又脆發(fā)又甜特別好吃了。

生柿子怎么泡又脆又甜

1、石灰水浸泡

生柿子放在生石灰水中浸泡，可以讓它變得又脆又甜，再浸泡生獅子時(shí)，每十公斤生柿子需要準(zhǔn)備700克生石灰，要把生石灰加入適量的清水，調(diào)勻以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，隨后要把準(zhǔn)備好的新鮮柿子放搞石灰水中浸泡，讓環(huán)境溫度保持在20到25度之間，浸泡3到4天以后取出柿子就能變得又脆又甜。

2、加溫浸泡

生柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，在需要的時(shí)候，可以把自己購(gòu)買回來(lái)的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然后加入45度以上的溫水，要把桶中的獅子全部浸沒(méi)，而且要讓水溫一直保持在40度左右，經(jīng)過(guò)20小時(shí)左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會(huì)變得又脆又甜特別好吃。

3、柿子水浸泡

生柿子還可以用柿子水浸泡，它的具體做法是報(bào)3到5個(gè)小柿子，搗碎以后制成泥狀，然后加入水，調(diào)成柿子水放到缸中，再把需要浸泡的柿子放到缸中，要讓柿子水把柿子淹沒(méi)，蓋好缸蓋以后把它放到溫暖的環(huán)境中，兩三天以后缸中的柿子就能取出，這時(shí)的生柿子已經(jīng)變熟，而且口感也是又脆又甜特別好吃。