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余甘子是出產(chǎn)在中國云南的特有野生植物，它的果實可以食用，根與葉子則可以入藥。余甘子果實成熟以后味道比較獨特，但營養(yǎng)價值特別高，能保健身體，下面是對它做的詳細介紹，大家看過以后，對它的功效以及使用方法都會多一些了解。

余甘子的功效與作用

1、補充營養(yǎng)促進代謝

余甘子雖然是一種野生水果，但它營養(yǎng)價值特別高，人們食用這種水果能吸收豐富維生素和大量黃酮類化合物，還能吸收十幾種人體正常代謝時必需的氨基酸，而這些成分又是人體正常代謝，是必須的營養(yǎng)，所以平時人們吃余甘子能補充營養(yǎng)也能促進代謝，對提高人體素質(zhì)有很大的好處。

2、保護心血管

余甘子不但果肉可以供人們使用，它的種子也可以供人食用，而且它的種子中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸以及棕櫚酸等物質(zhì)的含量都比較高，它們能凈化血液，軟化血管，能防止血壓血脂升高，更能降低動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。

3、防病抗病

余甘子中還有一些天然藥用成分，它能消炎殺菌，抗病毒，也能清熱涼血，對人類的消化不良和咽喉腫痛，以及咳嗽痰多，都有一定預(yù)防和緩解作用。余甘子中含有的維生素c還能促進人體免疫細胞再生，它對增強人體免疫力也有一定好處。

余甘子的食用方法

余甘子有多種不同的使用方法，新鮮的魚干子在收取以后可以醮食調(diào)料，食用鹽和辣椒粉以及白糖都是醮食余甘子的常用調(diào)味料。余甘子還能放到加入了小米椒和生姜的鹽水中浸泡，泡好以后取出食用滋味會更加誘人。除了這些食用方法以外，余甘還能泡酒也能制成果醬以后供人們食用。