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芒果清香軟糯，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛，素有“熱帶果王”之譽稱。由于芒果完全成熟后不耐貯存，所以在市場上賣的大部分是沒有達到十分熟的。那么，芒果怎么催熟？其功效與作用是什么？有哪些禁忌？

一、芒果怎么催熟？

1、自然成熟法

一般情況下，在市場買回來的芒果，可以放在常溫環(huán)境下3-7天是可以自然成熟的。但需要滿足三個條件，一是買的芒果要在7成熟以上，二是室內(nèi)溫度不能太低，最好可以在在25度以上，三是空氣濕度不能太大

2、水果催熟

將成熟的蘋果或熟透的香蕉和芒果放在一個塑料袋里，扎緊袋口，放在暖和的地方，大約2-3天后就催熟了。這是因為成熟的水果會釋放乙烯，芒果吸收乙烯就會加速成熟。

3、大米催熟

將芒果放在大米中，用大米將其覆蓋，大約3-4天就催熟了。這是因為大米在存放過程中會釋放一些乙烯，而乙烯就是催熟芒果的重要物質(zhì)。

4、高溫催熟

在夏天可以直接將芒果放在陽臺，高溫會讓芒果自己把自己催熟；在冬天要將芒果包起來放在室內(nèi)溫度較高的地方捂熟，大概3-4天就能催熟。

5、藥物催熟

最常用的催熟藥物是乙烯利，將它稀釋以后直接噴在芒果的表面上，然后在芒果上面蓋一些物品，大約2天后即可催熟。

值得注意的是，在催熟芒果的時候不要碰到水汽，以免引起果皮潰爛；冬天捂芒果的時候記得加一點紙進去吸收水蒸氣，且要每天查看有沒有催熟。

二、芒果的功效與作用是什么？

1、益胃止嘔

食用芒果有助于增加腸胃的蠕動，健胃消食，對胃有很大的好處。腸胃的蠕動加快以后，就可以增加消化食物的速度，從而起到止吐的作用。

2、預(yù)防夜盲癥

芒果之中含有豐富的胡蘿卜素，食用之后可以為人體補充維生素A。而維生素A可以幫助維持正常的視覺功能，并增加人在暗環(huán)境中的可見能力，預(yù)防夜盲癥。

3、抗腫瘤

經(jīng)過大量科學(xué)實驗表明，維生素A及其衍生物有著一定抑制細胞癌變，提高細胞對化學(xué)致癌劑抗性能力的作用。食用芒果可以為機體補充維生素A，從而起到抗腫瘤的作用。

4、抗血脂

除了胡蘿卜素以外，芒果中維生素C的含量也非常之高，它可以降低血液中膽固醇、甘油三酯等脂質(zhì)的含量，幫助預(yù)防壞血病。同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、止咳化痰

在感冒咳嗽的時候，也可以食用一些芒果來減緩該癥狀。因為芒果之中含有的芒果甙有一定的鎮(zhèn)咳化痰的作用。

6、預(yù)防便秘

芒果之中還含有大量的纖維，食用以后可以促進人體的消化系統(tǒng)功能，幫助清除宿便，對預(yù)防便秘有著一定的作用。

7、美容養(yǎng)顏

由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

三、芒果的食用禁忌有哪些？

雖然芒果色、香、味俱佳，但是不宜多吃，過量食用芒果可能引發(fā)腎病。另外，脾胃虛寒、過敏體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、患有皮膚病以及糖尿病的人不宜食用。