絲瓜絡的功效與作用(絲瓜絡的功效與作用與主治與用量)
2022-12-03
更新時間:2022-11-04 16:46:10作者:未知
再過幾天就是端午節(jié)了,很多市場也開始賣粽葉、粽子了,雖說市場上有粽子賣,但很多人還是喜歡買些粽葉回家自己包,那粽子葉有幾種?怎么處理才好用?
一、粽子葉介紹:
1、粽葉是什么葉?
粽葉是蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉、箬葉、桂竹葉等植物的葉子。里面含有多種氨基酸和葉綠素,具有防腐、耐儲存的優(yōu)點,很多地方都有,每到端午節(jié)前后,遍地都是,人們可就地取材使用。
2、粽葉是干垃圾還是濕垃圾?
粽葉是干垃圾。因為粽葉質(zhì)地硬、有韌性,不容易腐爛,可回收直接變成土壤肥料,且吃完后直接丟在田里面或者有花草的地方即可。
二、粽子葉有幾種?
粽葉種類很多,各個地方使用的都不一樣,比如有的地區(qū)喜歡用蘆葦葉,有的地方喜歡用桂竹葉,有的地方喜歡用芭蕉葉等,具體如下:
1、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦長出的葉子,在我國很多地區(qū)的河灘、湖沼地等地遍地可見,有的公園、馬路邊都有生長。蘆葦葉長成后,采摘下來稍微修剪下,煮一下就可用來包粽子了。
2、箬竹葉
箬竹葉是箬竹的葉子,在市面上常見,多賣到6-10元左右一斤。具有生長快、葉大、產(chǎn)量高的特點,一般可供大量采摘,很多地區(qū)也喜歡用這種葉子來包粽子。另外,有的地區(qū)還會用來做裝飾品點綴餐廳,還用來編制器皿、合飯盒、剪成各種形狀等,可以說很有市場價值,目前在我國海南地區(qū),還專有人工栽植,提供游客觀覽和采摘。
3、筍殼葉
筍殼葉是竹筍出土時包在筍尖上的幾片硬殼,通常會在筍子拔節(jié)長高之后會自然脫落,雖然看起來不好看,但帶有竹筍味道,很多人都喜歡用這種葉子包粽子。
4、柊葉
柊葉是種觀葉植物,原產(chǎn)自美洲熱帶地區(qū),在我國廣東、廣西、云南等區(qū)可見,多生長在密林陰濕處,是豪華版粽葉,市場上很少見到。
三、粽葉怎么處理才好用?
無論是蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉,還是箬葉,在包粽子前,都必須要清洗蒸煮下,這樣包出來的粽子才能放心食用。具體處理方法如下:
方法一、用塊干凈的毛巾順著粽葉從頭到尾擦洗一遍,然后將粽葉和棕繩放在開水中浸泡5分鐘左右,最后撈出就可以了。清洗時,不要從底部開始洗,因為從粽葉尾往上洗的話,摩擦力會大,不好洗。
方法二、將粽子表面沾些水,然后全部卷起來,裝在塑料袋中放到冰箱冷凍室冷凍即可,待第二天拿出粽子自動解化就可以了。
方法三、將粽葉葉柄剪掉,放在水中浸泡一宿,若是剛采摘的就不用,然后用刷子或毛巾將正反面都刷洗一遍即可,這種方法比較麻煩,且粽葉邊緣容易傷到手,所以清洗時要注意,同時力度不宜過大,避免洗壞。最后把粽葉放入開水中煮5分鐘左右就可以了。
包粽子前,粽葉一定要煮下,可把粽葉上面的細菌、灰塵等臟東西洗干凈,這樣吃起來就放心些,洗好后,若包不完,可放在水中浸泡3-4天,但每天都要換次水,避免壞了,一般采摘之后的粽葉存放4-5天左右就差不多了,若不能及時用完可送些給親朋好友。
總的來說,粽葉有蘆葦葉、芭蕉葉、月桃葉、箬葉、桂竹葉等幾種,其中箬竹葉是市場上比較常見的一種。價格比較親民,做出來的口感也很好。在包粽子前,粽葉要先洗下,然后用開水煮5分鐘左右就可包粽子了。