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馬蹄肉質(zhì)潔白細嫩口感脆嫩，滋味甘甜，是生活中最受歡迎的一種食材，他在很多地區(qū)有著地下雪梨的美稱，這是一種既能當(dāng)水果又能當(dāng)蔬菜供人們食用的健康食材。馬蹄不單滋味誘人，營養(yǎng)價值也極高，而且具有明顯保健功效，只是在食用時有一些禁忌需要格外注意。

馬蹄的功效與作用

1、潤腸通便

馬蹄是一種性質(zhì)寒涼的食材，而且它含有豐富粗蛋白和大量淀粉以及碳水化合物，這些物質(zhì)被人體吸收后能促進腸道蠕動，并能軟化大便，能縮短人體排便時間，人們經(jīng)常食用能清腸排毒，潤腸通便也能預(yù)防緩解人類的便秘，它對維持人類腸道功能穩(wěn)定有極大好處。

2、促進消化

馬蹄是一種能入胃經(jīng)的健康食材，它不但能止咳生津，還能促進胃液和腸液等消化液分泌也能修復(fù)受損的胃粘膜，經(jīng)常食用能提高腸胃消化功能，另外馬蹄還能緩解積食也能消除腸胃炎癥，人們在出現(xiàn)腸胃炎以及腹部脹痛以后食用馬蹄還能讓癥狀很快減輕。

3、抗菌消炎

馬蹄不單能為人體補充多種有益營養(yǎng)，它還能增強人體的抗菌消炎能力，它對人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌以及鏈球菌都有明顯抑制和消滅作用，平時經(jīng)常食用能預(yù)防流感，也能防止氣管炎肺炎以及扁桃體炎等多種感染性疾病發(fā)生。馬蹄還能入腎經(jīng)它能利水消腫也能提高人類腎功能，更能防止尿路感染。

馬蹄的食用禁忌

馬蹄不能過量食用是它最重要的食用禁忌，過量食用它會讓人體吸收過多的寒性成分容易讓人體內(nèi)寒毒過重，導(dǎo)致人類腹瀉和腹痛，對人體腸胃健康不利。糖尿病和高血糖患者不能吃馬蹄這也是它最重要的食用禁忌，因為馬蹄是高糖食品，他們食用以后會讓血糖升高或糖尿病癥狀加重，對他們的身體健康不利。