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蓮子是植物蓮的種子，在生活中十分常見，它的中間部位還有深綠色的蓮子心。它的果肉味道略甘，肉質(zhì)細(xì)嫩，蓮子心味道很苦，但都能食用，而且食用功效和藥用功效都特別好。不過大家在吃蓮子時(shí)也要掌握它的正確吃法，不然會(huì)讓蓮子的食用價(jià)值大打折扣。

蓮子怎么吃好

1、新鮮的蓮子直接吃最好，那是能品嘗到蓮子的天然滋味，在每年秋天蓮子成熟時(shí)把蓮蓬拆下來剝掉它綠色的蓮蓬，一取出里面的蓮子，這是蓮子表面，還有一層綠色的表皮，把它撕開以后就能看到里面白色的蓮子，這是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦則可以把它中間的蓮子心取出只吃它白色的果肉。

2、蓮子在收取以后如果不能及時(shí)吃，多會(huì)把它進(jìn)行風(fēng)干處理，制成干蓮子來保存，而這種干蓮子在吃的時(shí)候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以后取出放在干凈的碗中，再加入適量的冰糖調(diào)勻入鍋隔水蒸制，過后再蒸20分左右，蓮子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖蓮子。

蓮子的正確吃法

1、蓮子百合麥冬湯

蓮子可以和百合麥冬等中藥材搭配的一起煲湯喝，做的時(shí)候需要準(zhǔn)備蓮子15克，百合30克，麥冬10克，把它們放在一起清洗干凈后用清水煎之后服用，這樣不單能讓人體吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，還能起到清心凝神和清熱解毒的重要作用，人們?cè)诔霈F(xiàn)神經(jīng)衰弱，心悸失眠等不良癥狀時(shí)，及時(shí)食用蓮子百合麥冬湯還能讓癥狀明顯減輕。

2、蓮子粥

煮粥也是蓮子的正確吃法，再用它補(bǔ)助以前應(yīng)該先用清水把它浸泡，再準(zhǔn)備濕掉的銀耳提前泡發(fā)，洗凈后把它撕成小朵，準(zhǔn)備適量的紅棗枸杞，糯米和大米，把它們分別淘洗干凈，一起放在蒸鍋中，再加入準(zhǔn)備好的蓮子和銀耳，放入適量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的蓮子粥滋味誘人營(yíng)養(yǎng)豐富，能促進(jìn)人體代謝也能增強(qiáng)人類身體素質(zhì)。