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現(xiàn)在很多養(yǎng)蜂人為了追求利益，在蜂蜜沒有成熟的時候就會把它收集起來，這樣的蜂蜜含水量比較大，必須經(jīng)過專業(yè)處理以后才能延長保質(zhì)期，不然收取以后時間不長就會變質(zhì)，那么蜂蜜水分重，應(yīng)該怎樣脫水呢？

蜂蜜水分大了怎么處理

1、蜂蜜水分大了以后保質(zhì)期會特別短，而且會比較稀，在保存過程中容易出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)，所以必須進行專業(yè)的處理，最好的處理方法就是在真空高溫環(huán)境下對蜂蜜進行脫水處理，讓它的含水量降到10%以下，這樣就能讓它的波美度升高，也能讓它的保質(zhì)期延長。

2、蜂蜜水分大了以后可以用高溫脫水的方法進行處理，但這種方法在家庭中實行有一定的困難，因為家中的環(huán)境不適合食品加工，也沒有專用設(shè)備，如果盲目對蜂蜜進行高溫加工，會讓蜂蜜中的營養(yǎng)大量流失因此盡量不要去嘗試。如果自己是養(yǎng)蜂人則可以等到蜂蜜完全成熟后再收取，這樣的蜂蜜含水量就比較低，而且防腐性特別強，保存時也不容易變質(zhì)。

蜂蜜水分重怎么脫水

1、蜂蜜的水分重說明這種蜂蜜的質(zhì)量并不好，想給它脫水，還需要使用專用的機器。因為直接在家中對蜂蜜進行高溫加工，雖然會使蜂蜜脫水成功，但也會殺死蜂蜜中的活性成分，會讓蜂蜜的營養(yǎng)價值下降，再食用這樣的蜂蜜對身體也沒有什么好處。

2、在多數(shù)食品加工企業(yè)中都有專業(yè)的高溫加熱機器，把蜂蜜放入這種機器后，能讓它含有的水分盡快蒸發(fā)，而且會讓蜂蜜的濃稠度增加，如果在脫水過程中不添加其他材料，那么脫水濃縮以后的蜂蜜會保然蜂蜜中的大部分營養(yǎng)，口感與滋味也不會發(fā)生太多改變。

通過上面的介紹大家可以明白，蜂蜜水分大了以后需要進行脫水處理，但脫水需要使用專用的設(shè)備，自己在家中很難完成，所以購買蜂蜜時一定要購買那些含水量較低的天然成熟蜜，不要購買那些含量水量高的劣質(zhì)蜂蜜。