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魷魚(yú)是日常生活中常見(jiàn)的一種海鮮產(chǎn)品，魷魚(yú)雖叫魚(yú)，但它不屬于魚(yú)族，是烏賊的一種，屬于軟體動(dòng)物。魷魚(yú)大家都吃過(guò)，但魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效以及食用有什么禁忌很多人都不是太清楚，那么下面就為大家來(lái)講解一下。

一、魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些？

1、防治貧血

魷魚(yú)含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質(zhì)以后可以加快血紅細(xì)胞的再生，能明顯提高人體的造血功能，可以讓人們的貧血癥狀很快緩解。

2、降低膽固醇

魷魚(yú)中雖然膽固醇含量較高，但是魷魚(yú)中含有一種物質(zhì)“牛磺酸”，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

3、預(yù)防血管硬化

魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬幔伎捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。

4、緩解疲勞

魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。

5、維護(hù)骨骼健康

魷魚(yú)富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)作用，食用有助于維護(hù)骨骼健康。

6、滋陰養(yǎng)顏

魷魚(yú)含有豐富的維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，具有滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。

7、補(bǔ)腎益精

魷魚(yú)性平，歸肝、腎經(jīng)。具有一定的補(bǔ)虛損、益精氣等功效。主要用于治療久病體虛等病癥。同時(shí)，具有增強(qiáng)生育能力的好處，這對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)極好的福利。這歸功于魷魚(yú)中富含鎂元素，其能提高精子的活力。

8、抗癌抗腫瘤

魷魚(yú)含有多肽和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，能與體內(nèi)重金屬有毒離子、有毒化合物和致癌物結(jié)合并排出體外。因此多食用魷魚(yú)，有抗癌抗腫瘤的功效。

二、食用有什么禁忌？

魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體好處多多，特別對(duì)容易患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。不過(guò)需要注意魷魚(yú)食用也有禁忌，像脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病以及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者都需要忌食，以免對(duì)身體造成傷害。

總的來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)挺高的。另外除了以上說(shuō)到的這些，魷魚(yú)其實(shí)還有保護(hù)視力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、調(diào)節(jié)血糖、等功效，是非常適宜人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄铩?/p>