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秋天的大閘蟹的蟹黃飽滿、肉多又大個(gè)，而且價(jià)格也很實(shí)惠，一頓香辣螃蟹吃起來簡直不要太爽！那么大閘蟹和什么不能一起吃？吃大閘蟹有哪些注意事項(xiàng)？下面一起來看看。

一、大閘蟹和什么不能一起吃？

1、大閘蟹與梨不能同食

民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于二者都是偏涼性的食物，如果同時(shí)吃，就是“寒上加寒”，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適反應(yīng)。

2、吃大閘蟹不能飲茶

茶水不但會(huì)沖淡胃液，減弱胃液對螃蟹所帶細(xì)菌的殺菌作用，而且茶水中含有較多鞣酸，會(huì)和螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生鞣酸蛋白，使本身較難消化的高蛋白物質(zhì)更難消化。

3、大閘蟹與柿子不能同食

柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

4、吃大閘蟹不能喝冷飲

因螃蟹性寒涼，與冷飲一同攝入會(huì)損耗脾胃陽氣，加重腸胃不適感，可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等。

5、大閘蟹與羊肉不能同食

二者同食降低羊肉溫補(bǔ)作用，且蛋白質(zhì)含量高，難以消化吸收，易損傷脾胃，尤其是脾胃較弱或有腸胃不適的人，不宜將兩者同食。建議避免多食，避免與其他高蛋白物質(zhì)同食。

6、大閘蟹與芹菜不能同食

螃蟹和芹菜一起吃，可能造成相互的蛋白質(zhì)的吸收率下降，從而影響到營養(yǎng)的吸收。

二、吃大閘蟹有哪些注意事項(xiàng)？

1、不要吃死的大閘蟹

死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，由于大閘蟹里面含有豐富的組氨酸，這是種有毒的成分，螃蟹死掉就會(huì)讓這種有毒的物質(zhì)變得越來越多，吃了很有可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

2、不要吃存放比較久的大閘蟹

雖然螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值比較高，但是不能吃存放比較久的螃蟹，畢竟放的時(shí)間越久，滋生的細(xì)菌就越多，很有可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以螃蟹做好之后，最好一次性吃完。

另外大閘蟹性寒，不宜多食，一般吃蟹一至兩個(gè)即可。