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青柿子在摘下以后是不能直接吃的，因?yàn)檫@種柿子中含有大量的單寧酸，它是一種帶有毒性的成分，如果人們吃了這種柿子會(huì)出現(xiàn)食物中毒，而且它具有一定的致癌性，會(huì)讓人類癌癥高發(fā)，但輕柿子在經(jīng)過處理加工后可以做成脆柿子，那時(shí)人們?cè)诔跃蜁?huì)比較安全，但怎樣才能讓青柿子變成脆柿子呢？

青柿子怎么做成脆柿子

方法一

1、讓青柿子做成脆柿子，有多種不同的方法，最簡(jiǎn)單最常見的方法就是把青柿子放在溫水中浸泡，但在浸泡以前應(yīng)該把準(zhǔn)備好的青柿子用清水沖洗干凈，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈容器，但容器不能是鐵的，另外還要準(zhǔn)備適量的柿子葉。

2、準(zhǔn)備適量清水加熱到40度以上，但最高不能超過45度，取出后直接放在準(zhǔn)備好的容器中，再把準(zhǔn)備好的柿子葉也放到水中調(diào)勻后，把準(zhǔn)備好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放進(jìn)去以后，要讓溫水完全摸過柿子，并把容器的口密封好，同時(shí)也要注意水溫的保持，只有這樣24小時(shí)以后才能讓里面的柿子變成脆柿子。

方法二

青柿子做成脆柿子時(shí)，還可以在它表面涂抹適量的酒精，在涂抹時(shí)一定要把酒精稀釋一下，濃度大約在35%左右就可以用一個(gè)比較柔軟的布蘸取適量稀釋后的酒精，直接涂抹在輕視的表面，然后再把它擺放到可以密封的紙箱或者其他容器中，密封保存2~3天，這時(shí)里面的青柿子就能變色，而且能變成口感脆嫩的甜柿子。

方法三

石灰水也是青柿子制成脆柿子的重要配料，人們?cè)谛枰臅r(shí)候可以準(zhǔn)備適量的生石灰，把它放到容器中加適量清水稀釋，然后再放入一些清水制成石灰水，把需要做成脆柿子的青柿子，直接放到石灰水中浸泡，在浸泡時(shí)要把它放到溫暖環(huán)境中，環(huán)境溫度不要低于20度，浸泡2~3天以后里面的脆柿子就能做好，取出以后洗凈就能直接吃。