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香辣帶魚是什么地方的菜?香辣帶魚是什么菜系?香辣帶魚是湘菜，這個(gè)菜味道濃郁，下飯就飯?zhí)貏e香，同時(shí)香辣帶魚營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。下面我們就具體說(shuō)說(shuō)香辣帶魚。

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一、香辣帶魚怎么做

香辣帶魚的主要材料就是帶魚，帶魚首先就是切成菱形的塊狀，洗凈處理完魚鱗后在魚鱗上面撒上干粉，下油鍋煎炸，煎炸到兩面微微發(fā)焦呈現(xiàn)出金黃色最佳，撈出后再旁邊涼放著濾油。接著準(zhǔn)備好配料，將蒜蓉干粉和蔥花等配料都放在碗中，接著在鍋中熬制醬料，待醬料做好后再次放入帶魚，加蓋燜煮帶魚直到醬汁完全收入到帶魚里面。

二、香辣帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

帶魚中的不飽和脂肪酸含量充足，多吃不飽和脂肪酸能夠降低機(jī)體膽固醇含量。帶魚中還有抗癌的作用，能夠緩解阻止淋巴病變，胃部癌變等問(wèn)題產(chǎn)生。帶魚能夠滋補(bǔ)五臟六腑，同時(shí)帶魚中鎂元素強(qiáng)效帶動(dòng)血管運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液快速流動(dòng)個(gè)，補(bǔ)血養(yǎng)血效果好。

三、香辣帶魚做法小貼士

帶魚制作的方法很簡(jiǎn)單，帶魚的魚鱗中還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以不必完全刮去。其次但與第一次下鍋煎炸的時(shí)間不要太久，否則后面做第二次就容易老。香辣帶魚炸過(guò)的油湯可以再利用，用來(lái)熬湯滋味更足。