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比目魚是一種名貴的海產(chǎn)品，它不但肉質(zhì)鮮嫩，還有良好的滋補功效，但是很多對比目魚并不了解，不知道比目魚怎么做才好吃。其實它的做法有很多種，一會我就把它最常見也最精黃的做法寫出來，你們看過以后也就知道比目魚怎么做好吃了。

比目魚怎么做好吃比目魚的常見做法

1、清蒸比目魚

比目魚清蒸很好吃，在清蒸時可以把比目魚處理干凈放在盤子中，放入適量的姜比和蔥絲和適量的蒸魚豉油，入鍋蒸熟以后取出，再把橄欖油放在炒鍋中加熱放入紅辣椒和精鹽以及料酒調(diào)勻直接澆在蒸好的比目魚上，最后切一些香菜末撒在上面即可。

2、干煎比目魚

干煎比目魚好吃，平時煎制時可以把比目魚收拾干凈，然后在它的兩面切上十字刀，再放入醬油和料酒以及食用鹽和少量的醋與蔥花腌制，腌制時間應(yīng)該在一個小時左右，腌好以后再把魚的表面涂上淀粉，然后入鍋煎制煎熟以后取出裝盤就能食用。

3、茄汁比目魚

茄汁比目魚也很好吃，在制作時要提前把比目魚處理好，去掉水分，然后入鍋煎制煎到兩金黃以后取出，鍋中放底油放入少量的洋蔥丁炒香，然后加入番茄醬，炒勻以后再把煎好的魚放入到鍋中，加入生抽和蠔油以及糖與清水，燉制一會，把魚翻面，再用大火把湯汁收濃即可。