丁桂魚肉質(zhì)很鮮美，丁桂魚的做法也非常多。如何做丁桂魚才能保留住于的營養(yǎng)美味呢，今天我們就分享些丁桂魚做法大全。
丁桂魚的做法丁桂魚做法大全
一、丁桂魚粥的做法第一步：先將丁桂魚全部洗干凈，用刀砍成小段后浸入水中。第二步：生菜清洗下后切絲，姜片去皮后也切絲待用。第三步：丁桂魚去除腥味后瀝水，加入姜，鹽，食用油，醬油，玉米淀粉，攪拌均勻后腌制十分鐘。第四步：將砂鍋架上鍋子，放入白粥和足量的水燒開即可。第五步：將腌制好的丁桂魚放入鍋中，等到粥再次沸騰后將丁桂魚架取出。第六步：在煮開的粥中放入生菜，在放入調(diào)味料來調(diào)味。第七步：鹽完全滲入后，撒上蔥花即可食用。喜歡的人還可以放入些胡椒粉來調(diào)味。
二、醋燒丁桂魚羹第一步：丁桂魚肉切條用淀粉和蛋清腌制起來。第二步：將丁桂魚的魚頭和魚骨放入湯鍋中開始熬湯。第三步：準備冬筍，火腿切絲后炒熟。第四步：丁桂魚魚肉條先過油之后放入魚湯中。第五步：加入冬筍火腿絲，調(diào)味即可。第六步：等到魚肉條變色后，撒上胡椒粉蓋上鍋蓋，燜一下。第七步：出鍋時撒上香菜。
