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軟炸蝦球是很多人的最愛，它口感松軟，鮮味十足，而且營養(yǎng)價(jià)值也特別高，適合大多數(shù)人群食用。但是很多人愛吃軟炸蝦球的人，卻不會(huì)自己做。他們特別想知道軟炸蝦球應(yīng)該怎么做。其實(shí)這道菜的做法并不難，一會(huì)我就把它的做法寫出來，大家看過以后就能學(xué)會(huì)。

軟炸蝦球怎么做軟炸蝦球怎么做好吃

軟炸蝦球的材料

平時(shí)制作軟炸蝦球時(shí)需要準(zhǔn)備蝦仁四百克，雞蛋兩個(gè)，淀粉蠔油和醬油以及鹽與花椒粉等配料都適量準(zhǔn)備就可以。另外還要準(zhǔn)備足量的食用油。

軟炸蝦仁的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的蝦仁去掉蝦線，用清水洗凈，然后再把水分瀝掉。加入少量的蠔油和醬油以及少量食用鹽與花椒粉調(diào)勻，腌制一會(huì)，腌制時(shí)間在十五分鐘左右。

2、把雞蛋磕開取出蛋清，加入淀粉和少量的面粉調(diào)成糊狀，再把腌好的蝦仁放入到面糊中調(diào)勻備用。

3、炒鍋中放油，油的數(shù)量要多一些，加熱。加熱到手放和到鍋的上方時(shí)能感覺到熱就可以把蝦仁放入鍋中炸制了。

4、用中火把蝦仁炸到兩面金黃以后取出，等蝦仁全部炸好以后，一起重新入鍋，用大火把它的表面炸焦，然后馬上出鍋，外酥里嫩的軟炸蝦仁就做好了。