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魷魚是一種常見食材，但是它在市場上出售時(shí)多以干品的形式存在，在食用以前需要把它泡發(fā)才能進(jìn)行烹調(diào)。那么干魷魚應(yīng)該怎么泡發(fā)呢？一會我就把干魷魚的泡制方法寫出來，喜歡吃魷魚的朋友快來學(xué)學(xué)吧。

干魷魚怎么泡發(fā)干魷魚的泡制方法

干魷魚用堿水泡發(fā)

1、干魷魚用堿水泡發(fā)很常見，不過在購買魷魚時(shí)一定購買平滑肉質(zhì)堅(jiān)硬的魷魚，泡制以前需要先把放入到冷水中浸泡兩小時(shí)。

2、把清水中放入堿，兩者按一百比一的比例去調(diào)制，調(diào)成堿水以后把干魷魚放入到里面，把它泡發(fā)，泡好以后取出，用清水漂洗干凈。

3、用清水漂洗魷魚時(shí)，需要邊洗邊用手捏魷魚，直到魷魚表面不再滑膩才能停止，泡好以后魷魚可以放在清水中，隨時(shí)食用隨時(shí)取出即可。

干魷魚用油泡發(fā)

1、干魷魚用油泡以也是一種不錯(cuò)的方法，平時(shí)泡制時(shí)可以按每五百克干魷魚用十克香油的比例去準(zhǔn)備，另外還要準(zhǔn)備少量的堿。

2、把準(zhǔn)備好的魷魚與香油以及堿全部放入到容器中加入清水，泡制四五個(gè)小時(shí)左右，里面的魷魚就能變軟，泡好以后把魷魚取出，用清水把它表面的油脂清洗掉，在按自己的口味去烹調(diào)就可以。