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生魚(yú)是生活中一種常見(jiàn)的食用魚(yú)類，它也叫黑魚(yú)，是魚(yú)中珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，肉質(zhì)鮮嫩，人們食用以后對(duì)身體有多種好處。那么生魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？平時(shí)吃生魚(yú)有哪些好處呢？下面小編就為大家具體說(shuō)一說(shuō)。

生魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吃生魚(yú)的好處

1、生魚(yú)能補(bǔ)充維生素

生魚(yú)是一種維生素含量特別高的水產(chǎn)魚(yú)類，它含有的維生素E和維生素B以及維生素A等多種人體必須的維生素，同時(shí)它還含有人體必須的十八種氨基酸，人們食用生魚(yú)以后不但能補(bǔ)充維生素，還能提高身體素質(zhì)，也能促進(jìn)身體健康發(fā)育。

2、生魚(yú)能補(bǔ)血

生魚(yú)這種食材中含有多種礦物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)鐵的含量特別高，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，另外生魚(yú)中蛋白質(zhì)的含量也很高，它與鐵可以直接合成血紅蛋白，能起到明顯的補(bǔ)血作用，對(duì)人類的缺鐵性貧血有良好的預(yù)防和緩解作用。

3、生魚(yú)能提高記憶力

提高記憶力也是人們吃生魚(yú)的重要好處之一，生魚(yú)中含有的脂肪多是不飽和脂肪酸，而且它還含有一些DHA，這是一種可以直接作用于人類大腦的營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)嬰幼兒的腦部發(fā)育，也能提高人類的記憶力，預(yù)防老年癡呆，正是因?yàn)樗拇嬖?，讓生魚(yú)成了人們最喜歡的一種補(bǔ)腦食材。