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章魚是一種海產(chǎn)魚類，它肉質(zhì)鮮嫩，韌性十足，口感特別好，是很多人最愛吃的一種魚類章魚的做法有很多種，能做成不同的美味菜品。下面我就把章魚的具體做法寫出來分享給大家，同時也告訴大家章魚的功效有哪些。

章魚的做法與功效

1、蔥姜炒章魚

蔥姜炒章魚很好吃，在制作時除了準備新鮮的章魚以外，還要準備適量的蔥姜與料酒和大蒜，再準備少量的油和鹽，把章魚去掉墨囊，洗凈切成塊狀，然后再用鹽腌制三十分鐘取出去掉水分，在鍋中放油加熱，放蔥姜蒜炒香，隨后把章魚塊入鍋炒制，加入生抽和料酒，快速炒勻，蓋上鍋蓋，一分鐘以后取出裝盤就可以。

2、姜汁炒章魚

姜汁炒章魚很好吃，在炒制以前準備鮮章魚三百克，生姜汁20克，花生油五十克，鹽和味精各適量，在章魚處理干凈以后，切成塊狀，在鍋中放油加熱隨后倒入章魚塊炒制，在它快熟的時候，加入鹽與生姜汁，再炒一會小會直接出鍋就可以。

3、章魚的功效

章魚是種高蛋白的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，人們食用以后可以補充能量，也能延緩衰老，還能延年益壽，另外章魚中還含有一些?；撬幔@種物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦，能提高腦細胞活性，可以提高記憶力也能促進智力發(fā)育。